烘焙技能证书(在线)
Centennial College
关键信息
选择位置
校园位置
Online Canada
语言
英语
学习形式
在校园
期间
1 年
步伐
全职
学费
CAD 2,721 / per year *
报名截止日期
请求信息
最早开始日期
请求信息
* 学费2个学期加拿大学生; CAD 15,693 - 学费 2 个学期 国际学生
介绍
- 程序代码:1860
- 学校:酒店、旅游和烹饪艺术学院
- 证书:安大略大学证书
- 课程类型:专上课程
- 课程长度:1年/ 2个学期
- 地点:线上
烘焙技能课程专为满足行业对专业烘焙师的需求而设计。无论您渴望在一家大公司工作还是想从事自己的烘焙业务,您将在此烹饪艺术课程中学习的基本烘焙技能将助您一臂之力。
从涵盖精细的装饰和整理技能到大量生产技术,该课程将使您在毕业时做好工作准备。为了进一步提高您的就业能力,您将离开烘焙技能计划并获得重要的行业认证,例如 Smart Serve、Safe Food Handlers 和 CPR。
商业烘焙行业是世界上最广阔、最具活力的行业之一,拥有无限的职业机会。
这是您的轮班培训和意识计划
该计划包括创新的行业培训和意识认证,It's Your Shift。该认证将为您提供重要知识,并提供当前资源,重点关注性骚扰预防和作为一线工人或经理进行干预的安全实践。当您进入酒店业时,它将支持您成为预防性骚扰的领导者,并为发展安全和温馨的工作环境做出贡献。
海洋智慧计划
酒店、旅游和烹饪艺术学院以及当地咖啡馆和餐厅使用美味且对海洋友好的 Ocean Wise 产品。Ocean Wise 是一项保护和教育计划,与厨师、餐馆和海鲜供应商合作,帮助他们进行可持续的海鲜采购。
盛宴®认证
Centennial College的酒店、旅游和烹饪艺术学院因其采购用于学术课程的当地食品和饮料产品以及学校的体验式学习餐饮服务运营而成为第一个获得 Feast On® 认证的学术机构。烹饪旅游联盟建立了盛宴认证计划,以表彰致力于采购安大略种植和生产的食品和饮料的企业。
招生
课程
第一学期
- BAKE-105烘焙与糕点艺术理论I
- BAKE-111烘焙和糕点艺术技能I
- BAKE-122商业面包店运营I
- COMM-160 / COMM-161高校通讯1
- COOK-101营养学原理
- GNED通识教育选修课
- HOSP-101计算机简介(在线)
- HOSP-102 酒店业健康与安全认证
- HOSP-115款待数学
第二学期
- BAKE-205烘焙与糕点艺术理论II
- BAKE-211烘焙和糕点艺术技巧II
- BAKE-212 烘焙感官探索
- BAKE-222商业面包店运营II
- COMM-170 / 171高校交流2
- COOK-210厨房管理I
- COOK-250美食与旅游选修课
- HOSP-320食品,饮料和人工成本控制原则
计划成果
节目亮点
- 烘焙技能课程的毕业生可以直接转入烘焙和糕点艺术管理课程的第二年
计划职业学习成果
计划职业学习成果描述了该计划的毕业生证明了他们可以利用学习中获得的知识和技能来做的事情。结果与工作场所的需求紧密相关。通过评估(例如,作业和测试),学生可以在毕业前验证其可靠地完成这些结果的能力。
- 确定成分之间的作用和影响,并预测最终产品将如何受到影响。
- 执行解决问题和故障排除的方法。
- 执行面包店和糕点店日常生产中涉及的基本技术。
- 识别和生产古典和现代烘焙食品。
- 应用当地卫生部门确定的食品安全原则和做法。
- 应用基本的数学原理和配方转换、烘焙配方和百分比。
- 练习面包店日常运营中使用的技能,包括成本控制、食品成本、百分比、劳动力成本和库存控制。
工作机会
职业前景
- 商业面包师
- 生产面包师
- 蛋糕装饰
- 食品制造商
English Language Requirements
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